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菠萝小说网 >> 虐心耽美 >> 美食掌厨人 >> 第一百二十一章 食在蜀都

接受完熊猫包裹后,白小白没有立刻去调查大胡子餐馆是否有问题。

坐飞机首次来蜀都,白小白的旅程疲乏还没完全消除,况且刚才已经吃完晚饭了,他觉得没必要急于一时去大胡子餐馆门口排队。

明天晚上饭点时间再去调查大胡子餐馆也不迟。

收了收思绪,白小白选择坐公交回到了下榻的旅馆。

洗漱完毕,他早早就睡下了。

第二天天蒙蒙亮,白小白就早早就起床了,他没有睡懒觉的习惯,因为美食大旅行,他暂时不用营业,这种放松感实在太久违了。

拉开窗帘,白小白全身心放松后,大口呼吸清晨清新的空气。

今天一天的旅程他其实已经规划好了。

美食大旅行除了要品尝美食,参观旅游景点自然也是必不可少。

蜀都的风景名胜很多,尤其是人文风景名胜。

白小白匆匆吃过早餐后,就前往蜀都一环路的武侯祠、锦里游玩。

除了玩白小白一个特产也没买,毕竟拎着大包小包肯定玩得不尽兴,所以他打算回家的前一天再统一扫货买特产。

游完武侯祠和锦里后,午饭时间也到了,白小白没有在锦里消费,这里的餐馆虽然高大上,但是东西实在太贵了,基本都是外国人和有钱人消费的地儿。

白小白出了锦里,徒步走到西南民族大学后门街。

这里的餐馆很多,白小白随意进了一家餐馆后,挑点了川菜经典菜品鱼香肉丝、酸辣土豆丝、口水鸡,还要了一大瓶冰镇柠檬红茶。

白小白扬脖喝了一口柠檬红茶,老板就把口水鸡端上了。

口水鸡是川菜中经典凉菜,白小白虽然没做过,不过制作方法他还是大致了解。

用特殊汤料煮整鸡,煮熟后整鸡放冷水泡冷,斩成整段后,淋上麻辣鲜香的凉酱汁,再撒上芝麻和花生碎,尤其适合暑热的夏天吃。

因为菜里加入大量花椒调味,麻而不呛,白小白光是闻着这道菜的香味,口水都要流下来了。

他迫不及待夹起一块鸡肉放入嘴里。

鸡块入口微凉,咬上一口,鸡肉嫩爽,麻辣鲜香的酱汁裹着花生香一点一点在嘴里化开,简直不要太香。

白小白不用配饭,光是配着冰镇柠檬红茶,就把盘子里的口水鸡消灭了一大半。

口水鸡吃了大半后,鱼香肉丝很快也端上了。

这里的鱼香并不含有真正的鱼,而是蜀川独有的一种调味料,通过泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成,因为香味似有鱼香而得名。

用鱼香制作的美食,有鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香莴笋丝,其中以鱼香肉丝最为出名。

这道美食和麻婆豆腐一样,也是川菜经典名菜,它以猪肉、黑木耳为主料,通过鱼香调味而得名,成菜色泽红润,富有鱼香,肉丝质地鲜嫩柔滑,木耳爽脆可口,每一口都是香气四溢,咸甜酸辣兼备,非常下饭。

不愧是起源地,即便只是路边的小餐馆,料理出来的鱼香肉丝也是相当给力。

白小白尝了几口,就觉得非常赞!

这味道兼具咸、酸、甜、辣、香、鲜,和浓郁的葱、姜、蒜味的特色,虽然口感丰厚,却不杂乱,如同雨后彩虹般泾渭分明,让白小白所有味蕾细胞都为之欢呼雀跃。

毕竟自己年纪还轻,需要虚心学习的地方确实还很多,所以白小白在享受美食的时候,不忘默默记下这些美食的特点,增加自己的美食评阅能力,有点秒变美食评论家的意味。

白小白在享用鱼香肉丝的同时,最后的酸辣土豆丝很快也端上了。

这道菜算是大众美食,因为酸辣可口,价格便宜,在华夏国广而流传,几乎是人见人爱,几乎所有华夏餐馆都可以点,也是名列外国最受欢迎中餐前十名之一。

酸辣土豆丝没有特定的菜系归属,算是国菜,不过因为以川菜系制作最为出名,而且广泛流传蜀地,所以也有很多人把它归为川菜系。

酸辣土豆丝算是白小白拿手的少量几道炒菜之一,也是他老爸教会他的第一道美食。

虽然这道菜主料只有土豆,看起来制作非常简单,不过实际要做好并非容易,白小白可以说是深有感受。

首先刀工必须过关,土豆削皮切片切丝,一点都不能马虎,刀工不过关的人,根本无法把这道菜做好。

因为切得大小不一、宽厚有别的土豆丝,过火后,生熟不一,会破坏土豆丝最关键的熟而脆爽口感。

其次,酸辣土豆丝必须大火翻炒,干辣椒、白醋的比例也至关重要,哪一步出问题了,做出来的酸辣土豆丝口感都会大打折扣。

现在摆在白小白眼前的酸辣土豆丝,色泽光亮,土豆丝近乎完美的齐整细长,鲜红干辣椒和几根鲜绿的青椒丝点缀盘间,卖相非常诱人。

闻上一闻,酸辣气息扑鼻而来,吃上一口土豆丝,熟而脆爽,酸辣可口,让人口齿生津,欲罢不能。

好吃,确实比自己做得土豆丝要好。

作为吃货行家的白小白,面对美食自然也不吝赞美。

自己点的菜全部上齐后,白小白大口大口痛快享受美食。

与此同时,远在千里之外的江海市小白餐馆门口。

几个老顾客在门口游荡,久久不愿离去。

虽然早就得知小白餐馆要歇业三天,但是每逢饭点,这些人还是会不由自主走到小白餐馆门口。

不为别的,只是心里期


状态提示:第一百二十一章 食在蜀都
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